BADAJOZ.- Más de 250 ganaderos se dieron cita en Zafra para asistir al
encuentro informativo organizado por APAG Extremadura ASAJA sobre la
norma de calidad del cerdo ibérico en el que se recogió el malestar de
los ganaderos por la excesiva burocracia así como las modificaciones que
consideran urgentes llevar a cabo en la actual norma de calidad, informa http://www.agroinformacion.com.
En
la cita liderada por el presidente de esta organización, Juan
Metidieri, y el presidente de la sectorial de porcino de ASAJA Nacional y
vicepresidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico
(Asici), José María Molina, los ganaderos manifestaron su descontento
ante el fracasado Real Decreto 4/2014 del 10 de enero impuesto por el
Ministerio de Agricultura, debido a la asfixia que el ganadero padece en
sus labores diarias.
En este sentido, destacaron que la normativa para el cerdo ibérico es
“cuanto menos severa y peca de exceso de burocracia, perjudicando sobre
manera al bolsillo del ganadero, ya que tiene que asumir costes
adicionales para el control de su producción por parte de Itaca, certificadoras y Asici.”
El
reclamo para modificar de forma urgente la actual norma de calidad de
porcino ibérico fue generalizado, al igual que la inclusión en dicha
normativa de una serie demandas a fin de adaptarla a las necesidades de
los ganaderos dedicados a este sector.
Así, entre las solicitudes recogidas destacó poder elegir entre el
Duroc de prototipo racial y el Duroc inscrito en el Libro Genealógico,
ya que éste último cuenta con buenas actitudes cárnicas para cebo, si
bien no es idóneo para montanera, debido a que este animal se
caracteriza, entre otras cuestiones, por su tranquilidad en la búsqueda
de bellota y por ser frío a la hora de cubrir a las hembras.
Durante
la cita igualmente se recalcó la necesidad de volver a introducir una
nueva categoría de ‘recebo’ para aquellos animales de bellota que no han
llegado al peso idóneo por pocos kilogramos y no tener así la necesidad
de ser calificado como cebo campo.
Otra de las cuestiones
señaladas fue la rebaja de dos meses para el cebo, debido a la evolución
positiva tanto por la genética como por la alimentación animal.
Por otra parte los ganaderos asistentes pidieron que la cantidad de
animales por hectárea que entren en montanera esté estipulada por un
cupo por explotación definido por la capacidad de alimento generado en
cada explotación adehesada. Esto permitirá al ganadero contar con la
seguridad necesaria para que sus animales sean certificados como ibérico
de bellota.
De igual manera destacaron como propuesta el aporte
de un suplemento alimenticio, como es el pienso, en muy pequeña cantidad
a fin de que el producto resultante tenga unas óptimas características
organolécticas. De esta forma se asegura una mejor calidad de los
productos, como los jamones y las paletas.
Todas estas peticiones recogidas en el encuentro organizado por APAG
Extremadura ASAJA en torno al cerdo ibérico serán trasladadas al
Ministerio de Agricultura para que se le ponga remedio a esta
circunstancia lo antes posible.
“De no ser así los asistentes
volverán a citarse el próximo mes de septiembre para fijar medidas de
presión social con las que se consiga finalmente que el cambio de
normativa se haga efectivo”.
En otro orden de cosas se abordó la suspensión de la certificadora
‘Certibérico Charro S.L.’ por parte de la Entidad Nacional de
Acreditación (ENAC) el pasado 16 de julio, lo que ha provocado que los
ganaderos no puedan vender sus lotes de animales al no contar con el
certificado que acredita que cumplen toda la normativa.
Ante esta
circunstancia, desde APAG Extremadura ASAJA se exige que el Ministerio
dé un plazo de 30 días a la certificadora con el fin de que envié toda
la documentación necesaria para que los ganaderos puedan vender sus
cerdos dentro de la norma. Cabe destacar que el plazo de 30 días se ha permitido siempre por parte del Ministerio.
Sin embargo hace dos semanas se suspendió esta posibilidad, lo que ha
provocado malestar al ganadero.
Por ello se exige igualmente que
el Ministerio vuelva a dar como plazo esos 30 días con el fin de que la
certificadora remita la documentación que necesita el ganadero.
Cabe
indicar que además de Juan Metidieri y José María Molina el encuentro
informativo contó igualmente con la intervención de la directora técnica
de APAG Extremadura ASAJA, Montse Herrojo, y el directivo de esta
organización agraria especializado en porcino, Gonzalo Llorente.
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