MURCIA.- Un 45 por ciento de los hogares del municipio de Murcia desperdicia
alimentos con una frecuencia semanal o superior, lo que pone de
manifiesto que este fenómeno sigue siendo "significativo" en los
domicilios. En concreto, dos o tres veces por semana el 9,5 por ciento y
una vez por semana el 31,3 por ciento.
Así lo ha anunciado
este lunes en rueda de prensa la concejal de Gobierno Abierto, Promoción
Económica y Empleo, Mercedes Bernabé, con motivo de los resultados de
las encuestas de desperdicio alimentario en el municipio, en el marco
del proyecto europeo Greenme 5.
Este primer diagnóstico pone
de relieve que un 5% genera desperdicio a diario. La mayor incidencia
del desperdicio se registra en las comidas principales y en otros
momentos que no se especifican, por lo que la encuesta, que se ha
realizado a 149 murcianos, destaca que "hay que ajustar más las raciones
y mejorar la planificación".
En concreto, los alimentos que
más se desperdician son la fruta y verdura, con un 53 por ciento,
seguida de la comida ya cocinada, con el 51,7 por ciento de los
encuestados.
El motivo, según los encuestados, se debe a que
se ha estropeado o ha caducado, lo que pone de manifiesto, según
Bernabé, "esa necesidad de una mejor conservación de los alimentos".
Y es que, ha apuntado, "en la mayoría de los casos, prácticamente el
68,8 por ciento de las veces, tiramos comida, generamos desperdicio
alimentario porque la misma se encuentra en mal estado".
Sin
embargo, llama la atención, ha resaltado, que el 71,40% de los
encuestados aseguran que los alimentos que no se consumen en el momento
"se consumen al día siguiente, lo que viene a confirmar que sí que
tenemos estrategias para reaprovechar los excedentes, aunque existe un
12,2 por ciento de los murcianos que directamente tiran la comida que no
se consume a diario".
Según la concejal, "se confirma algo
que ya nos habían dicho anteriormente, que mayoritariamente aprovechan
las sobras del día anterior". Y es que, apunta, "reaprovechar las sobras
por un 82% de los murcianos indica esa predisposición a no tirar
comida".
Con respecto a ese desperdicio alimentario, el 62% de
los murcianos afirma que "estaría dispuesto a recibir consejos, ideas y
actuaciones para reducir el desperdicio alimentario".
Y
aunque el 66,7% de los murcianos piensa que compra de manera
equilibrada, casi un tercio, el 32,7%, reconoce que adquiere más
alimentos de los necesarios, lo que sugiere "un indicador de incrementar
el riesgo de desperdicio alimentario si no se gestionan adecuadamente
las cantidades y se planifican correctamente los menús".
También se pone de manifiesto en esta encuesta que "el 85,7 por ciento
de los murcianos responde afirmativamente que existe un problema
importante con el desperdicio alimentario".
"Es un factor que
pone de manifiesto el alto nivel de conciencia sobre la relevancia del
desperdicio alimentario y esa recepción por parte de la ciudadanía a
iniciativas de sensibilización y formación", ha señalado.
También se desprende que la mayor parte de la población realiza la
compra de alimentos con una frecuencia semanal o superior. Y el 82 por
ciento de los encuestados responde que, de forma habitual, compran en
supermercados e hipermercados.
El 24% de los encuestados
siempre planifica los menús o las listas de compras y el 56,5% de los
murcianos dice que a veces lo hace y otras veces no. La concejal ha
destacado "la planificación es un elemento clave a la hora de prevenir
el desperdicio alimentario, ya que nos va a permitir ajustar cantidades,
priorizar productos más de consumo preferente y reducir también las
compras compulsivas".
La encuesta se ha desarrollado de
manera online, entre el 1 de septiembre y el 31 de diciembre de 2025.
Prácticamente, el 45% de las personas que han respondido tienen entre 40
y 54 años, y son mayoritariamente mujeres. En relación al número de
personas por hogar, fundamentalmente en estas viviendas viven dos
personas.
