TOTANA.- Coincidiendo con la celebración del Día Internacional de la Madre Tierra, Totana acogió una jornada técnica y divulgativa centrada en el cultivo del Bimi®, organizada por la empresa de semillas Sakata en colaboración con la cooperativa Deilor y Semilleros Deitana.
El objetivo del encuentro fue mostrar de forma directa todas las fases del proceso productivo de este cultivo, desde la siembra hasta su llegada al consumidor, así como explicar su posicionamiento en los mercados internacionales.
Uno de los datos más sorprendentes conocidos durante la jornada es que, según fuentes de la compañía consultadas por esta redacción durante la visita, en torno al 80% del Bimi que se consume en Europa se produce en Totana y la comarca.
Este liderazgo contrasta con una realidad llamativa: el producto sigue siendo poco conocido en el mercado local y, además, no se comercializa en establecimientos del municipio.
El Bimi es el resultado de un desarrollo varietal impulsado inicialmente en Japón, con el objetivo de mejorar el sabor del brócoli tradicional.
El resultado es un producto más dulce, de textura tierna y completamente comestible, desde el tallo hasta el florete.
Desde su introducción en Europa, su crecimiento ha sido progresivo, especialmente en mercados como Reino Unido, donde su consumo ya ha superado al del espárrago verde y alcanza cifras superiores a los 30 millones de kilos anuales.
Alemania y Francia representan también mercados en expansión, mientras que España continúa en una fase inicial de desarrollo, con apenas un 3–4% del volumen total.
A diferencia de otros productos agrícolas, la semilla de Bimi se suministra en función de programas de venta previamente establecidos, lo que permite evitar la sobreproducción y estabilizar los precios en origen.
Además, se trata de un cultivo que requiere rotación para preservar la calidad del suelo, lo que limita su frecuencia de plantación en una misma parcela.
El Valle del Guadalentín juega un papel como zona agrícola estratégica. Sus condiciones climáticas y edáficas favorecen el cultivo de brásicas como el brócoli o el Bimi, consolidando a la Región de Murcia como referente en producción hortícola de alto valor.Esta tradición agrícola, que se remonta a época andalusí.
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